Bucay Pfeffer ist eine Spezialität aus dem Herzen Ecuadors. Der schwarze Pfeffer wird über Heißrauch getrocknet und entwickelt dadurch ein charakteristisches Aroma das eher an gerösteten als geräucherten Pfeffer erinnert. Geschmacklich besticht der Bucay Pfeffer mit einer einzigartigen rauchigen Schärfe, ist dabei aber leicht zitronig / minzig im Abgang. Er passt ideal zu Steak und dunklen, kräftigen Soßen, kräftigen Wurzelgemüsen, Buttermischungen, Pasta uvm.